El sector del cava bat rècord de vendes a l'exterior

Així ho ha dit en roda de premsa el president del Consell Regulador del Cava, Gustavo García Guillamet, que ha assenyalat que el cava és el vi espanyol amb denominació d'origen amb més volum d'exportació.

La Unió Europea suposa el 74,3% de les exportacions, i per països, Alemanya és el principal mercat, amb 40,36 milions d'ampolles --tot i que ha experimentat una caiguda de l'1,7%--, seguit del Regne Unit, amb 31,95 milions d'ampolles (-0,9%), Bèlgica (23,2 milions, +10,2%), els Estats Units (17,3 milions, -0,8%), Japó (5,5 milions, -4,8%) i França (4,2 milions, +8,2%).

La xifra de negoci s'ha situat a tancament de 2011 en 935 milions d'euros --347,7 milions a Espanya i 587,8 a l'exterior-- , respecte dels 1.031,1 milions de l'any anterior, el que s'ha traduït en una caiguda del 9,3% i en baixades de preus del 13,3% al mercat interior (fins a 3,892 euros per ampolla) i del 2,5% en l'exportació (fins a 3,861 euros).

Caiguda del mercat interior

El volum total de vendes ha pujat a 239,5 milions d'ampolles, el que es tradueix en un descens del 2,14% a causa de la "caiguda inesperada" del mercat interior, que ha experimentat un descens de 8,7%, fins a 87,3 milions d'ampolles.

"Vam fer unes previsions més favorables i ens hem equivocat contra tot pronòstic", ha assenyalat García Guillamet, ja que en els nou primers mesos de l'any hi ha hagut un increment del 2,9% respecte a l'any anterior, tot i que el comportament de les vendes a l'últim trimestre ha tancat les xifres a la baixa.

Les vendes de cava al mercat interior sempre s'han situat sobre el 40% a l'últim trimestre, però el 2011 van retrocedir fins al 34%.

"No ens podem mostrar optimistes. S'ha aconseguit arribar a aquestes xifres, però amb molt esforç i ajustos de preus que han afectat a tota la cadena", ha sostingut.

Alhora, ha ressaltat que el cava és "decisiu" en la viticultura, i ha apostat per seguir treballant per aconseguir un major marge de creixement tant al mercat interior com l'exterior.

Pel que fa a l'auge de les marques blanques, el president del Consell Regular del Cava ha destacat que en 2009 van augmentar un 19,75% passant d'un 25,1 a un 30,1% del total del sector, mentre que el 2010 l'augment ha estat inferior, d'un 3,7%, fins a arribar al 31,2%, i el 2011 s'ha assolit el 33,5%.