Els celíacs lamenten la "barrera social" de disposar solament d'un 3% de restaurants aptes

|

Celiaquia

L'Associació de Celíacs de Catalunya ha commemorat aquest diumenge el Dia Internacional de la Celiaquía amb una festa en el Poble Espanyol de Barcelona en la qual la presidenta, Olga Cuesta, ha llegit un manifest que ha lamentat la "barrera social" que suposa per a la integració del col·lectiu disposar solament d'un 3 per cent de restaurants amb menús adaptats a les seves necessitats.

L'entitat va començar l'any passat una campanya de sensibilització entre operadors de l'hostaleria, incidint en els beneficis per als negocis d'incloure plats aptes donada la fidelitat d'aquest tipus de clients i el seu entorn, però malgrat això molts establiments segueixen sense conèixer els requeriments d'aquesta dieta.

L'associació ha demanat que les universitats ofereixin també plats aptes --com ja ho fan la majoria de menjadors de col·legis--, i ha subratllat que molts centres universitaris tenen bufets lliures que dificulten que els celíacs comparteixin taula amb els seus companys per la possibilitat de contaminació creuada.

Pujada de l'IVA

Els celíacs han recordat que l'únic tractament mèdic per tractar la seva dolència és seguir una dieta sense gluten, per la qual cosa han criticat que els productes hagin sofert una pujada de l'IVA del 10 al 21 per cent, que suposa que la seva cistella de la compra, que anualment els costa un 345% més, sigui ja "gairebé inaccessible" per a moltes famílies amb pocs recursos.

El col·lectiu ha emfatitzat que no rep cap tipus d'ajuda del Govern, com si passa en altres països europeus com Holanda, Itàlia, França, Portugal i Regne Unit, on s'apliquen subvencions directes i bonificacions fiscals.

Per això, han reclamat els mateixos drets que la resta de pacients europeus, per la qual cosa estan mantenint contactes amb partits polítics perquè el Parlament impulsi ajudes i nous protocols en el diagnòstic de la malaltia.

Entre les personalitats que han confirmat la seva presència a la festa d'aquest diumenge està la colíder d'ICV-EUiA, Dolors Camats; la diputada del PSC Núria Segú; el gerent de la Regió Sanitària de Barcelona, Albert Melià, i el sotsdirector de l'Agència Catalana del Consum, Gemma Salvador, entre uns altres.

La malaltia

La celiaquía és una intolerància al gluten de caràcter permanent que, en persones genèticament predisposades, atrofia les vellosidades de l'intestí prim impedint l'absorció dels nutrients.

La proteïna del gluten està present en el blat, l'ordi, el sègol, la civada, el kamut, l'espelta i el triticale, i com derivat i additiu poden incloure-ho molts aliments processats.

Els estudis més recents demostren que una de cada cent persones pateixen la intolerància, i avui dia prop del 90 per cent estan encara sense diagnosticar.

Sense comentarios

Escriu el teu comentari




No s'admeten comentaris que vulnerin les lleis espanyoles o injuriants. Reservat el dret d'esborrar qualsevol comentari que considerem fora de tema.

EL MÉS LLEGIT

ARA A LA PORTADA
ECONOMIA
Llegir edició a: ESPAÑOL | ENGLISH