El Bulli

|

Diu Adrià, que, de moment, tanca El Bulli. Aquest savi que va saber avançar-se a tots, també s'anticipa a l'hora de clausurar aquest lloc màgic on els més afortunats van poder, alguna vegada, viure la litúrgia d'un àpat somiada.

A Ferran li van sortir imitadors en tots els camps, no només a la cuina, sinó a l'empresa, a la banca, al cinema i, per descomptat, a la política.

Aquest país se'ns va omplir de cuiners que van creure que la cosa consistia en plats grans i escassa ració i la barreja a la babalà de les sardines amb la xocolata, de més 'chamarileros' que empresaris muntant chiriguitos sobre el no-res, de illetrats posats a banquers que van deconstruir el paper de la banca deixant-lo reduït a un negoci d'amiguets i de polítics venent hidrogen líquid el fum del qual enlluernava a les multituds.

El tancament d'El Bulli és una metàfora del que ve. Ferran Adrià va per davant, com sempre, i els temps obligaran als seus imitadors a anar-se'n a fer punyetes. Quedaran aquells que sàpiguen fer la truita amb ous, les empreses amb solvència, la banca amb serietat i la política, com la fabada, contundent.

Sense comentarios

Escriu el teu comentari




No s'admeten comentaris que vulnerin les lleis espanyoles o injuriants. Reservat el dret d'esborrar qualsevol comentari que considerem fora de tema.

EL MÉS LLEGIT

ARA A LA PORTADA
ECONOMIA
Llegir edició a: ESPAÑOL | ENGLISH