Una dieta alta en greix i sucre afavoreix les malalties cardiovasculars i la diabetis

|

HamburguesaComidabasura

Els vegetals prevenen les malalties cardiovasculars i la diabetis tipus 2.


Nutricionistes del CSIC amb la col·laboració d'experts de l'Institut de Química Avançada de Catalunya, l'Institut d'Investigacions Marines i la Universitat Rovira i Virgili, han demostrat que una dieta alta en greix saturat i sacarosa redueix els nivells de metabòlits dels polifenols circulants.


Els polifenols són compostos presents en els aliments vegetals, amb diferents beneficis en la prevenció de malalties cardiovasculars i diabetis tipus 2 per les seves propietats antioxidants. Gran part dels seus efectes es deuen als metabòlits que es generen quan els bacteris intestinals actuen sobre ells.


"El seguiment d'una dieta d'aquest tipus impedeix que es formin aquests compostos beneficiosos i que circulin pel nostre organisme, un efecte advers d'aquest tipus de dietes que no havia estat descrit prèviament", ha explicat la investigadora del CSIC Jara Pérez Jiménez, que treballa a l'Institut de Ciència i Tecnologia dels Aliments i Nutrició.


Per realitzar el treball, publicat a 'European Journal of Nutrition', els científics van dividir a rates sanes en quatre grups: un alimentat amb una dieta estàndard, un altre amb una dieta alta en greix i sucre, un altre amb una dieta estàndard enriquida en polifenols de raïm, i l'últim amb una alta en greix i sucre enriquida amb polifenols de raïm.


"Quan la dieta estàndard s'enriquia en polifenols de raïm, augmentaven, com era d'esperar, els metabòlits derivats de l'acció de la microbiota. No obstant això, aquest augment no passava quan la dieta alta en greix i sucre s'enriquia amb els mateixos compostos" , ha detallat Pérez Jiménez.


Per tot això, els investigadors han plantejat la hipòtesi que els canvis en la microbiota que genera una dieta desequilibrada provocarien un descens del nombre d'espècies de microorganismes capaços de transformar els polifenols en els seus metabòlits actius.

Sense comentarios

Escriu el teu comentari




No s'admeten comentaris que vulnerin les lleis espanyoles o injuriants. Reservat el dret d'esborrar qualsevol comentari que considerem fora de tema.

EL MÉS LLEGIT

ARA A LA PORTADA
ECONOMIA
Llegir edició a: ESPAÑOL | ENGLISH