Aliments que incrementen el risc de patir Parkinson? Un estudi llança llum sobre la qüestió

La malaltia de Parkinson és un trastorn neurodegeneratiu crònic i progressiu que afecta principalment el moviment. La pèrdua de neurones productores de dopamina en una regió del cervell provoca alteracions en el sistema motor, com a tremolors constants, rigidesa muscular, lentitud en els moviments i problemes d'equilibri.

Una de les principals dificultats amb aquesta malaltia és que les seves causes exactes encara són un misteri per a la ciència. El que sí que se sap és que resulta d'una combinació de factors genètics i ambientals. Ara, un estudi ha fet un nou descobriment i ha detectat que cert tipus d'aliments està relacionat amb un major risc de patir la malaltia de Parkinson.

En les etapes més primerenques de la malaltia, investigadors de la Universitat de Fudan, a la Xina, han determinat que seguir una dieta saludable és fonamental. En aquesta mateixa línia, l'estudi, publicat en la revista mèdica Neurology, conclou que el consum d'aliments ultraprocessats comporta un major risc de desenvolupar Parkinson.

L'experiment va analitzar les dades mèdiques i alimentàries de 42.853 persones i va determinar que els qui consumien onze o més porcions d'aliments ultraprocessats al dia tenien una probabilitat 2,5 vegades major de sofrir la malaltia de Parkinson que els qui consumien menys de tres porcions. “Consumir massa aliments processats pot accelerar l'aparició dels primers signes del Parkinson”, conclouen els investigadors.