Volem lectors informats. I tu?
El pastisser Christian Escribà presenta les seves noves mones de Pasqua dissenyades per la Intel·ligència Artificial
Escribà creu que la IA pot servir el sector de la pastisseria per crear estalviant costos i temps, a més d'adaptar-se al client al màxim.
Redacció Catalunyapress
|
diumenge, 26 de març de 2023
El pastisser barceloní Christian Escribà ha creat per a aquesta Setmana Santa "les primeres mones de Pasqua a partir de la Intel·ligència Artificial" (IA), que vendrà amb dolços propis o per encàrrec d'un client que els plantegi algun disseny.
El pastisser ha explicat que la IA aplicada a la creació li sembla "la millor joguina creativa de la història de la Humanitat" i que les seves possibilitats es poden estendre a la paqueteria i l'aparadorisme.
Escribà creu que la IA pot servir el sector de la pastisseria per crear estalviant costos i temps , a més d'adaptar-se al client al màxim, i vol col·laborar amb universitats i escoles de disseny per aprofundir en tot això “entre tots”.
EL PROCÉS DE CREACIÓ
Cada mona parteix d'una idea que s'introdueix amb text en programes d'IA, com ara Stable Difussion i Midjourney, i després un artesà modela aquesta idea per obtenir una maqueta en 3D (un pas que també podria acabar automatitzant).
La peça obtinguda s'escaneja en 3D per obtenir un motlle, ja sigui en silicona , per a aliments o en termoformat , i a partir d'aquí sorgeix la mona física.
LA TRADICIÓ
El pare del pastisser, Antoni Escribà (1930-2004), ja va començar a crear enormes figures de xocolata de manera artesanal, i, després, l' obrador s'ha anat sofisticant.
Per exemple, en sorgir Internet van idear l'enviament de mones virtuals com a regal que podia arribar a qualsevol lloc del món, i fa anys van començar a imprimir imatges en 360 graus a sobre dels dolços i sobre la textura tova.
