Quins són els motius del gran increment del preu de l'oli d'oliva?

Fa quatre anys, l'oli d'oliva verge extra s'adquiria de mitjana per uns 3 euros per litre a Espanya. Avui, aquest preu sembla un record llunyà, ja que s'ha triplicat i ha arribat a un preu mitjà de 9,61 euros per litre. En algunes marques premium, fins i tot s'acosta als 13 euros per litre.

SEQUERA I FERTILITZANTS

El canvi climàtic ha tingut un paper crucial en aquesta tendència a l'alça, amb el 2022 i és l'any més calorós de la història d'Espanya. Actualment, el país s'enfronta a una sequera greu que afecta el 14% del seu territori, provocant alertes per l'escassetat d'aigua. Les pluges el 2023 han estat un 17% inferiors a la mitjana dels darrers 30 anys.

L'increment dels preus dels fertilitzants també ha contribuït a aquesta situació. La fabricació d'aquests fertilitzants sintètics implica l'ús de gas natural, els preus del qual han augmentat i han repercutit en el cost final dels productes.

EFECTE ACOPI

Un fenomen addicional que ha contribuït a l'escalada de preus és “l'efecte amuntegament”. La notícia d'un imminent augment de preus ha provocat la compra massiva d'oli d'oliva per part dels consumidors per emmagatzemar-lo a casa seva. Aquest sobtat augment de la demanda, sense que l'oferta es pugui adaptar, ha generat un increment en els preus.

A més, l'organització de consumidors i usuaris a Espanya (FACUA) ha destacat que la mateixa ampolla d'oli d'oliva verge extra pot tenir variacions fins al 45% en el preu depenent de l'establiment on es compra.

Aquests augments de preus també han afectat altres aliments, com l'enciam, que presenta una diferència del 582% entre el preu d'origen i el preu de venda en supermercats.

Tot i la creixent pressió sobre el cost de l'alimentació, els salaris no han augmentat al mateix ritme, cosa que ha portat a una disminució del poder adquisitiu de les famílies a Espanya.

PRODUCTORS PRINCIPALS

Tot i les diferències de preu, importar oli d'oliva d'altres països no sembla una solució viable, ja que Espanya és el principal productor d'oli d'oliva al món. A més, no hi ha una amenaça d'escassetat i la demanda interna pot ser satisfeta.

Dit això, les diferències de preus entre supermercats i països com Irlanda es deuen a la manera com es fan les compres, amb Espanya treballant més a curt termini i amb un consum d'oli d'oliva més gran en comparació amb altres països.

Tot i que el govern i les organitzacions de consumidors estan investigant l'evolució dels preus de l'oli d'oliva, el consumidor té poques opcions per combatre aquesta tendència a l'alça dels preus.

En resum, l'augment dels preus de l'oli d'oliva, impulsat per factors com la sequera, l'alça dels preus dels fertilitzants i "l'efecte amuntegament", ha impactat en el cost de vida dels ciutadans, mentre que els salaris no han seguit el mateix ritme d'augment. Tot i les diferències de preu en supermercats i entre països, importar oli d'oliva d'altres nacions no és una solució viable, ja que Espanya és el principal productor d'oli d'oliva al món.