Cinc restaurants de Catalunya destaquen en els Premis Restaurants amb Essència d'American Express

El lliurament dels guardons torna a situar a la gastronomia catalana entre les protagonistes del panorama culinari estatal en reconèixer propostes innovadores i sostenibles dins del sector de la restauració.

L'escena culinària catalana ha tornat a captar l'atenció en un dels reconeixements impulsats per la companyia financera American Express. La quarta edició dels Premis Restaurants amb Essència reuneix professionals del sector en una gala celebrada a Madrid i fa valdre diverses propostes gastronòmiques que reflecteixen la diversitat del sector a Espanya.

Reconeixement a la restauració catalana

La quarta edició dels ‘Premis Restaurants amb Essència’ ha distingit a cinc establiments de Catalunya. Els locals reconeguts són Tapán Barcelona, B de Bocata, Bar del Pòsit, Vapor Gastronòmic i Arcà Restaurant, segons ha informat la mateixa empresa aquest dilluns en un comunicat.

La companyia ha subratllat especialment la presència catalana dins del llistat de restaurants premiats i finalistes. En aquesta edició, un establiment s'ha alçat amb el reconeixement com a guanyador mentre que altres quatre han estat seleccionats com a finalistes en diferents categories del certamen.

L'anunci dels guardons s'ha realitzat durant una gala celebrada en la seu de l'empresa a Madrid, una trobada que reuneix professionals del sector de la restauració procedents de diferents punts del país.

La visió d'American Express sobre el sector

Des de l'organització del certamen han remarcat el paper de la restauració dins del teixit econòmic i social. La vicepresidenta i directora general de l'àrea d'establiments d'American Express a Europa continental, Julia López, destaca el significat dels reconeixements atorgats en aquesta edició.

“La diversitat dels restaurants reconeguts en aquesta edició reflecteix la riquesa i el dinamisme del panorama gastronòmic espanyol”, afirma.

La directiva també posa el focus en la capacitat dels establiments per a impulsar propostes innovadores en contextos molt diferents. “Des de grans ciutats fins a entorns rurals, establiments petits i mitjans estan liderant propostes innovadores que enforteixen el teixit econòmic i social de les seves comunitats”, afegeix.

Els establiments premiats i finalistes

Dins de les categories del certamen, el restaurant Tapán Barcelona ha obtingut el reconeixement com a guanyador en la categoria Essència Innovadora en la franja de tiquet mitjà inferior a 50 euros. El jurat ha valorat la seva capacitat per a reinterpretar diferents cultures gastronòmiques des d'una mirada contemporània.

En aquesta mateixa categoria, l'establiment B de Bocata, també situat a Barcelona, ha estat distingit com a primer finalista.

D'altra banda, la categoria Essència Sostenible ha comptat amb tres restaurants catalans entre els finalistes. Els establiments reconeguts han estat Bar del Pòsit, situat a Tarragona, Vapor Gastronòmic, a Barcelona, i Arcà Restaurant, també situat en la capital catalana.

Una edició marcada per la diversitat gastronòmica

L'organització dels premis subratlla que la selecció d'establiments reflecteix la pluralitat del panorama gastronòmic espanyol. Restaurants situats en grans ciutats i també en altres entorns formen part d'un ecosistema culinari que aposta per la innovació, la sostenibilitat i la connexió amb les seves comunitats.

La presència de cinc restaurants de Catalunya en aquesta edició evidencia el pes que manté la restauració catalana dins del conjunt del sector a Espanya, tant per la seva capacitat creativa com per la seva diversitat de propostes.