L'Hostal de la Gavina recupera els sopars-concert setanta anys després amb jazz, swing i alta cuina

Setanta anys després de la seva creació, els sopares-concert tornen a l'Hostal de la Gavina, un dels hotels més icònics de la Costa Brava, amb una proposta que uneix música en directe i cuina d'alta gamma. La iniciativa pretén revitalitzar la tradició iniciada en els anys cinquanta gràcies al suggeriment de l'escriptor Josep Pla, consolidada amb les actuacions d'artistes com Montserrat Caballé o Narcís Yepes.

La tradició torna a brillar

Els sopares-concert de l'Hostal de la Gavina, que van sorgir a mitjan anys cinquanta, tornen sota el nom de ‘La Nit dels Estavellis’. L'objectiu, segons explica el director general Joan Carles Casanovas, és recuperar i potenciar aquesta experiència "al principi de cada estiu amb els propietaris, la família Ensesa".

El primer esdeveniment va tenir lloc aquest cap de setmana i va servir com a tancament de la temporada 2025. El vestíbul de l'hotel, que no s'utilitzava per a banquets des de fa gairebé mig segle, es va convertir en escenari de jazz i swing amb el grup Doc Scanlon'#s Cool Cat Blego i la cantant Sybila. Entre els temes interpretats es van incloure clàssics de Frank Sinatra, Ella Fitzgerald, Louis Armstrong i Edith Piaf.

Gastronomia d'alt nivell

La cuina va ser un dels punts forts de la vetllada. Romain Fornell, amb una estrella Michelin i director gastronòmic de l'Hostal, va liderar l'equip juntament amb José Pulido i Oriol Fernández. Els plats combinaven ingredients locals amb tècniques internacionals, incloent sopa de tòfona, foie ‘Eliseo’ i vins i caves Pere Ventura.

"La proposta és oferir una experiència completa, on música i gastronomia es complementin i creïn records memorables per als nostres hostes," va explicar Fornell.

Col·laboració internacional en el restaurant Candlelight

Abans del sopar principal, el divendres a la nit, el restaurant Candlelight de l'Hostal va acollir un sopar especial amb la col·laboració del xef francès Yannick Franques, MOF de França i cap de cuina de l'històric restaurant parisenc La Tour d’Argent, juntament amb Oriol Fernández i Romain Fornell.

Franques va presentar plats com l'Ànec Tour d’Argent, l'Ou Misteriós i la Cardi Mademoiselle; Fornell va aportar Bolets del Montseny, la seva versió de les Gambes de Palamós i el Soufflé de Pera; i Fernández va evocar França i el Mediterrani amb entrants com el Paté en Croute de tres carns.

"Treballar conjuntament amb xefs d'aquest nivell ens permet crear un pont entre la tradició culinària francesa i la identitat gastronòmica catalana," va declarar Franques durant la vetllada.

Una experiència que combina cultura i turisme

Amb aquesta iniciativa, l'Hostal de la Gavina no sols recupera una tradició històrica, sinó que també reforça la seva posició com a referent de luxe i cultura en la Costa Brava. Segons Casanovas, "la idea és que cada sopar-concert sigui una cita anual que combini la millor música amb gastronomia d'excel·lència, oferint una experiència única tant per a visitants com per als habitants de la zona."

Aquest retorn dels sopares-concert demostra com una proposta cultural i gastronòmica pot revitalitzar la identitat turística d'una destinació, combinant història, art i alta cuina en un mateix espai.