Detecten toxoplasmosis a una de cada 25 bosses d'amanida venudes a Europa

Un equip científic europeu, amb lideratge espanyol, ha detectat la presència del protozou Toxoplasma gondii en el 4,1% de bosses d’amanida a la venda en deu països del continent, entre ells Espanya. Aquest paràsit és el causant de la toxoplasmosi, una infecció que sol ser lleu o asimptomàtica en persones sanes, però que representa un greu risc per a dones embarassades i pacients immunodeprimits, podent causar danys greus al fetus.

L’estudi, publicat a la revista Eurosurveillance del Centre Europeu per al Control de Malalties (ECDC), és el més gran realitzat fins ara i revela que al Regne Unit la contaminació arriba al 16%, mentre que països com República Txeca i Noruega presenten nivells gairebé nul·ls. Espanya es situa a la mitjana europea, amb un 4,1%.

Com arriba el paràsit a les amanides?

Els ooquists de Toxoplasma, la fase resistent del paràsit, provenen de les femtes de gats i altres felins que viuen a l’exterior, contaminant el sòl i les aigües utilitzades per al regadiu. Aquesta contaminació es trasllada a verdures i hortalisses, fins i tot a productes envasats i llestos per consumir.

Tot i que els processos industrials de rentat redueixen el risc, no està demostrat que eliminin completament els ooquists, un problema greu tenint en compte que un sol ooquist pot provocar la infecció.

Recomanacions per evitar el contagi

Els experts aconsellen a grups de risc, especialment dones embarassades, rentar curosament les verdures i amanides fresques abans del seu consum. A més, recorden que la carn poc cuita i els embotits curats també són fonts d’infecció i s’han de manipular amb precaució.

Aquest estudi subratlla la necessitat d’augmentar la consciència sobre la seguretat alimentària i millorar els controls per protegir la població, especialment els més vulnerables.