Fruites i verdures claus per a l'estiu

L'estiu ens convida a refrescar-nos, mantenir-nos lleugers i cuidar la nostra salut. Les altes temperatures no sols influeixen en el nostre ànim, també modifiquen les necessitats nutricionals del cos. Durant aquests mesos, és fonamental prioritzar aliments rics en aigua, micronutrientes i antioxidants que hidratin, afavoreixin la digestió i reforcin el sistema immunològic.

Fruites de Temporada: Hidratació i Antioxidants Naturals

Al juliol i agost, les fruites d'estiu aconsegueixen el seu punt òptim de maduració. Triar producte local i de temporada garanteix més sabor, major concentració de nutrients i sostenibilitat.

Síndria i meló: compostes en un 90–95 % per aigua, són aliades clau en la hidratació. El seu baix contingut calòric les converteix en opcions perfectes per a picar entre hores o com a postres.

Préssec, nectarina, albercoc, cirera i pruna: riques en fibra, vitamina C i betacarotenos. Aquestes fruites protegeixen la pell del sol, milloren el trànsit intestinal i prevenen l'envelliment cel·lular.

Nabius i gerds: veritables concentrats d'antioxidants, com a vitamina C i antocianinas. Afavoreixen la memòria, enforteixen el sistema immune i ajuden a reduir la inflamació.

Pera: especialment quan es consumeix amb pell, és font de fibra i antioxidants. Es recomana optar per versions ecològiques per a evitar residus de pesticides.

Verdures de Temporada: Nutrició Fresca i Lleugera

Durant l'estiu, les verdures també mostren la seva millor versió, tant en sabor com en valor nutricional. Incloure-les en cru potencia el seu contingut vitamínic.

Tomàquet, cogombre, carabassó, albergínia, pebrot, fesols tendres, enciam i rave: totes amb alt contingut hídric i nutrients essencials com a vitamina A, vitamina C, potassi i magnesi.

El pebrot vermell destaca com una de les fonts vegetals més riques en vitamina C, fins i tot més que alguns cítrics.

Les hortalisses crues, presents en amanides, gaspatxos i crudités, aporten frescor, sacietat i ajuden a evitar el consum de plats pesats.

Peix Blau: Omega‑3 per al Cor

L'estiu també és bon moment per a incorporar peixos rics en àcids grassos essencials, com:

Salmó, bacallà i sardines: són font d'omega‑3, beneficiosos per a la salut cardiovascular. Aquests àcids grassos tenen propietats antiinflamatòries, redueixen els nivells de colesterol dolent (LDL) i contribueixen a una pell més elàstica i saludable.

Per què Triar Producte de Temporada

Consumir aliments de temporada té múltiples avantatges:

Major frescor i sabor: els productes estan al punt just de maduració.

Millor aportació nutricional: concentren més vitamines i minerals.

Hidratació natural: les fruites i verdures estiuenques ajuden a reposar líquids perduts per la suor.

Millor digestió: són més lleugers i afavoreixen el trànsit intestinal.

Més sostenibilitat: la seva producció requereix menys recursos i transport.

Consells Pràctics del Nutricionista

Amanides crues variades: combina tomàquet, cogombre, enciam, pebrot i afegeix oli d'oliva verge extra per a potenciar l'absorció d'antioxidants.

Snacks saludables: opta per nabius, gerds o trossos de síndria o meló ben freds com a alternativa a productes ultraprocesados.

Plats ràpids i frescos: gaspatxo andalús, sopes fredes, cremes de carabassó o broquetes de fruita són opcions nutritives i fàcils de preparar.

L'estiu és una oportunitat perfecta per a reconnectar amb l'essencial: una alimentació basada en productes frescos, locals i de temporada. Aprofitar l'abundància de fruites, verdures i peixos del moment no sols millora la nostra salut física, sinó que també ens ajuda a gaudir més del procés de menjar. Recorda: a l'estiu, el teu cos et demana frescor, color i lleugeresa. Escolta-ho.