Els aliments ultraprocesados estan augmentant el risc de càncer d'intestí en joves

Un nou estudi realitzat als Estats Units suggereix que els aliments ultraprocessats (UPF) podrien estar darrere de l’augment de casos de càncer d’intestí en menors de 50 anys. La recerca, centrada en dones, indica que aquelles que consumeixen més greixos saturats tenen més probabilitat de desenvolupar adenomes convencionals, un tipus de pòlip que pot derivar en càncer.

L’estudi, publicat a JAMA Oncology, va analitzar les dades de 29.105 participants de l’Estudi de Salut de les Infermeres II, amb seguiment des de 1991 fins que els participants van complir 50 anys. Els resultats mostren que les que consumien prop de 10 porcions diàries d’ultraprocessats tenien un 45% més de risc de pòlips precancerosos que les que només consumien 3 porcions diàries, fins i tot ajustant factors com IMC, tabaquisme o activitat física.

“El descobriment no significa que menjar aquests aliments provoqui càncer inevitablement”, explica el Dr. Andrew Chan, autor principal de l’estudi, “però ens ajuda a entendre quins factors podrien estar impulsant l’augment del càncer d’intestí en persones joves”.

Entre els possibles mecanismes, es mencionen els efectes dels greixos saturats sobre la inflamació crònica, la microbiota intestinal i els trastorns metabòlics relacionats amb l’obesitat i la diabetis tipus 2.

Fiona Osgun, de Cancer Research UK, recorda que, tot i que l’estudi no mesura directament el risc de càncer, aporta informació sobre com l’alimentació influeix en canvis precancerosos i subratlla la importància de polítiques públiques per fer que les diets saludables siguin accessibles per a tothom.