Científics descobreixen com la xocolata negra podria mantenir-te jove

Un compost present al xocolata negra podria ajudar a ralentir l’envelliment biològic, segons un estudi recent del King’s College de Londres. La recerca va analitzar els nivells de teobromina, un fitonutrient del cacau, i els va comparar amb indicadors d’envelliment biològic que mesuren la salut i el funcionament del cos més enllà de l’edat cronològica.

Tot i que els científics no recomanen augmentar el consum de xocolata, subratllen que aquests descobriments poden revelar que els aliments quotidians amaguen secrets per a una vida més saludable i llarga.

L’estudi

La investigació va incloure 509 participants del TwinsUK i 1.160 individus de l’estudi Kora a Alemanya. Els resultats van mostrar una associació significativa entre les concentracions de teobromina en sang i la reducció de l’envelliment biològic.

El Dr. Ramy Saad, investigador principal i genetista clínic, va afirmar: "És un descobriment molt emocionant. Ara cal explorar què hi ha darrere d’aquesta associació i com els metabolits de la dieta interactuen amb el nostre epigenoma."

Per la seva banda, Jordana Bell, professora d’epigenòmica, va declarar: "El nostre estudi troba vincles entre un component clau del xocolata negra i mantenir-se jove més temps. Tot i que no diem que la gent hagi de menjar més xocolata, ens dóna pistes sobre com els aliments quotidians poden afavorir la salut."

Un compost únic del cacau

Els científics van examinar altres molècules presents al cacau i al cafè, però van indicar que l’efecte sembla específic de la teobromina. El Dr. Ricardo Costeira va afegir: "Aquest estudi identifica un mecanisme molecular pel qual els compostos naturals del cacau poden afavorir la salut."

L’equip segueix investigant si la teobromina actua sola o juntament amb altres compostos del xocolata negra, com els polifenols, antioxidants també presents en fruites, verdures, te, cafè i vi.