Estrella Damm i els mestres de la cuina catalana revolucionen l'experiència gastronòmica en el Primavera Sound

El festival Primavera Sound, reconegut per la seva avantguarda musical, està a punt de fer història també en l'àmbit culinari. Per primera vegada en les seves edicions, el recinte del Parc del Fòrum albergarà un restaurant amb servei de taula complet: "La Terrassa d’Estrella Damm – El restaurant". 

Aquesta innovadora proposta, disponible fins al 8 juny promet elevar l'experiència gastronòmica dels assistents a un nivell mai abans vist en un festival d'aquesta magnitud.

Darrere d'aquest ambiciós projecte es troba un elenc de luxe de la cuina catalana actual. Els aclamats xefs Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas i Nil Dulcet, el quartet creatiu de COMPARTIR Barcelona (amb la seva restaurante COCO a Barcelona), s'uneixen a Nandu Jubany (Ca Jubany, guardonat amb estrella Michelin) i Artur Martínez (El Bon Gust) per a dissenyar una proposada culinària que promet ser tan memorable com les actuacions sobre l'escenari.

Aquests cuiners aporten diferents referents: des de la inclinació al producte local i de temporada fins a reinterpretacions amb tocs internacionals. La combinació dels seus estils aspira a generar un itinerari gastronòmic coherent, on cada plat connecta tant amb la tradició culinària catalana com amb tendències contemporànies en el món de l'alta cuina.

Un enclavament estratègic i una capacitat mesurada

Situat en un dels punts més concorreguts del Parc del Fòrum, el restaurant ha estat concebut per a integrar sense problema en la voràgine festivalera. Amb capacitat per a 160 comensals per torn i tres serveis nocturns (20.00 h, 21.30 h i 23.00 h), l'espai està dissenyat perquè els qui assisteixin al Primavera Sound no hagin de allunyar de l'acció musical i puguin, d'igual manera, gaudir d'un menú elaborat i un ambient relaxat. 

Les reserves, gestionades directament des de l'app oficial del festival, busquen controlar els fluxos de públic i evitar esperes innecessàries, una cosa clau en un entorn tan dinàmic com el d'un festival estiuenc.

Un menú d'altíssima qualitat a un preu inoblidable

El menú degustació, amb un preu únic de 45 euros, ha estat acuradament concebut per a oferir una explosió de sabors inoblidables. Els comensals seran complimentats amb entrants com un refrescant bou de mar amb crema d'alvocat, la clàssica i sempre aplaudida croqueta de pernil ibèric, i una creació exclusiva per a l'ocasió: un bikini coreà ideat pels xefs. 

Per al plat principal, els assistents podran triar entre diverses opcions elaborades pels mestres de la cuina. El fermall d'or serà unes postres sorpresa, i tot això maridado a la perfecció amb Estrella Damm, la cervesa oficial del festival.

Ambient i servei: un restaurant en ple festival

L'ambientació de “La Terrassa d’Estrella Damm” ha estat cuidada per a transmetre certa sensació de retir dins de la bullícia. Taules amb estovalles neutres, il·luminació càlida i plantes penjants busquen crear un espai més íntim, allunyat del ciment i les estructures metàl·liques del Parc del Fòrum. El servei, a càrrec de cambrers formats específicament per a aquest format, persegueix l'equilibri entre la professionalitat d'un restaurant urbà i la proximitat que exigeix un públic festivalero: no es tracta d'una experiència totalment formal, sinó d'un punt medio que convidi a relaxar sense sentir fora de lloc.

Per a un crític gastronòmic, aquesta dualitat és precisament un dels majors reptes: combinar la netedat de la sala amb l'espontaneïtat pròpia d'un entorn festiu. 

Fins ara, la majoria dels grans festivals a Espanya havien apostat per food trucks, posats de concessionaris i propostes de “street food” per a atendre un públic massiu. L'arribada d'un restaurant de servei de taula a la primavera Sound no sols suposa un avanç en termes de confort i qualitat percebuda, sinó que també marca la tendència de tendir al “Gastronòmic 360” fins i tot en esdeveniments multitudinaris a l'aire lliure. Per a un públic cada vegada més exigent —disposat a pagar un extra per una experiència completa—, aquesta iniciativa pot suposar l'avantsala de com seran les futures edicions de festivals de gran importància: espais modulables amb oferta musical, gastronòmica i artística integrats.

"La Terrassa d’Estrella Damm – El restaurant" comptarà amb una capacitat per a 160 comensals per torn, oferint tres serveis cada nit: a les 20.00 h, 21.30 h i 23.00 h. La ubicació estratègica del restaurant, en plena zona neuràlgica del Fòrum, és un encert rotund. 

Això permetrà als festivaleros gaudir d'una pausa gastronòmica de qualitat sense allunyar del vibrant ambient musical i les actuacions en viu.

La possibilitat de reservar taula a través de l'aplicació oficial del Primavera Sound per als assistents amb entrada al festival és un detall que facilitarà enormement la planificació de l'experiència. Amb aquesta iniciativa, el Primavera Sound i Estrella Damm no sols demostren el seu compromís amb l'excel·lència musical, sinó que també eleven l'oferta gastronòmica dels festivals a un nou estàndard, demostrant que l'alta cuina i la música en viu poden maridar a la perfecció. Una aposta arriscada, però que, amb el talent culinari i la marca Estrella Damm darrere, té tots els ingredients per a ser un èxit rotund.