Time Out Market Barcelona s'expandeix: tres noves icones arriben al Port Vell

Ampliant la família gastronòmica

El Port Vell de Barcelona ha estat l’escenari d’una nova declaració d’intencions per part del Time Out Market Barcelona. Sota la curaderia editorial que caracteritza l’espai, el mercat ha donat la benvinguda a l’any ampliant la seva família gastronòmica amb tres noms que són molt coneguts de l’escena local, però que arriben amb una mirada renovada: The Fish & Chips Shop, 9 de Julio i Croquetelle.
La presentació, celebrada aquest migdia a la segona planta del Maremagnum, no ha estat només una degustació, sinó un recorregut per la història de tres projectes que comparteixen un denominador comú: l’elevació del fet quotidià.

La reinvenció dels clàssics

L’acte ha comptat amb la presència dels protagonistes d’aquesta expansió. Mani Alam, director i fundador de The Fish & Chips Shop, ha compartit com la seva proposta continua trencant esquetxos en fusionar el producte fresc i la patata gallega amb subtils influències asiàtiques, convertint un plat tradicionalment britànic en un "imprescindible" barceloní.

Per la seva banda, la nostàlgia i la tècnica s’han donat la mà amb Adrian Gerardi (CEO del Grup 9 Reinas), qui lidera 9 de Julio. La seva proposta de cuina casolana argentina neix amb la vocació de ser compartida, traslladant el ritual de la taula de Buenos Aires al cor del port.

Finalment, el toc artesanal l'aporta Jordi Castán, fundador de Croquetelle. En un món de producció industrial, Castán reivindica l'elaboració "peça a peça". Les seves croquetes i bites no són només un aperitiu, sinó un format pensat per a totes les edats que eleva el concepte del picotejo tradicional.

 "Cada proposta ha estat seleccionada per la seva qualitat, identitat i vincle amb l'escena local", destacava Francesc Holgado, director d'operacions del Market, durant el recorregut.

Un mercat amb ànima editorial

Amb aquestes incorporacions, el Time Out Market Barcelona reforça el seu paper no només com un punt de restauració, sinó com un comissariat gastronòmic. L’objectiu és oferir un mosaic culinari dels barris de la ciutat en un entorn privilegiat.

La jornada ha conclòs amb una degustació per a visitants del centre on s’ha pogut comprovar que, encara que les receptes siguin populars, l’execució busca l’excel·lència contemporània. Amb aquestes tres noves obertures, el Market confirma que el secret de l’èxit el 2026 continua residint en l’honestedat del producte i la força d’un bon relat.