Els germans Adrià tanquen tots els seus restaurants a Barcelona

|

Fa uns dies Albert i Ferran Adrià anunciaven que tancaven tots els restaurants que havien obert junts. Els heramos, que es van associar amb el Grup Iglesias -una societat referent a Barcelona-, van crear ElBarri, un projecte que es va traduir en diversos restaurants a la ciutat.


El cuiner Ferran Adrià

Ferran Adrià (EP)


Si bé els restaurants funcionaven, la pandèmia ha pogut amb ells ja que les despeses eren molt elevats. Al Full Santa, un dels restaurants, hi havia capacitat per a 20 persones i treballaven 28, de manera que la inversió necessària era molt alta.


Els dos germans van crear junts ElBarri, un projecte gastronòmic que s'estenia prop de l'avinguda Paral·lel i que va esdevenir un lloc de referència, abarrotat de turistes. Allí estaven Full Santa, Pakta, Enigma, Celler 1900 i tiquets, el seu restaurant més famós. Tots tenien llistes d'espera de diversos mesos.


Però després del confinament, els germans van decidir no obrir de nou. I ara han anunciat que tanquen definitivament. Només en personal, el Grup Iglesias tenia unes despeses de més de dos milions d'euros, que cal sumar als dos milions en aprovisionaments. Quan els negocis estaven oberts, els ingressos eren d'uns 5,8 milions d'euros, però el tancament de l'hostaleria a Catalunya ha acabat amb ells.


El 26 de març van entrar en concurs de creditors amb uns deutes de 7,5 milions d'euros. Ara tots dos germans esperen que aquest procés els serveixi per reinventar-se.

Sense comentarios

Escriu el teu comentari




He llegit i accepto la política de privacitat

No s'admeten comentaris que vulnerin les lleis espanyoles o injuriants. Reservat el dret d'esborrar qualsevol comentari que considerem fora de tema.
ARA A LA PORTADA
ECONOMIA
Llegir edició a: ESPAÑOL | ENGLISH