Xefs amb estels Michelíín realitzen un "tast a cegues" en l'ONCE

|

Xefs amb estels Michleín realitzen un "tast a cegues" en l'ONZE

Aquest migdia ha tingut lloc en el stand de l'ONCE en la Fira Alimentària un 'Tast a cegues' amb la participació d'alguns dels millors xefs del món: Quique DaCosta (Restaurant Quique DaCosta, Denia, 3 estels Michelin); Ramon Freixa (Restaurant Ramon Freixa, Madrid, 2 estels Michelin) i Nacho Manzano (Restaurant Casa Marcial , Arrionda, 2 estels Michelin), entre uns altres.

"Ha estat una experiència fantàstica ", va comentar Nacho Manzano, xef del restaurant Casa Marcial, amb dos estels Michelin. "He apreciat molt més els sabors, especialment el vi. Al principi t'asseguis una mica incòmode perquè sense la vista costa saber si et queda menjar en el plat, per exemple", va afegir. Quique DaCosta, propietari del restaurant del seu mateix nom en Denia amb tres estels Michelin, va afegir que "amb l'antifaç posat aguditzen molt més els altres sentits. Et concentres més en el menjar i aprecies més el sabor de les coses. A més, la conversa en la taula és més sensible", va destacar.

Les següents edicions d'aquest singular tast es realitzarà amb Joan Roca, del restaurant Celler de Ca Roca; Dani García, del restaurant Dani García, de Marbella; Sergio i Javier Torres, del restaurant Dos Cels, de Barcelona; Toni Valls, director General de la Fira Alimentària; Pedro Subijana, del restaurant Akelarre, a Sant Sebastià; Carles Gaig, del restaurant Fonda Gaig, a Barcelona, i Marcos Morán, del restaurant Casa Gerarde, en Prens-Astúrias.

Sense comentarios

Escriu el teu comentari




No s'admeten comentaris que vulnerin les lleis espanyoles o injuriants. Reservat el dret d'esborrar qualsevol comentari que considerem fora de tema.
ARA A LA PORTADA
ECONOMIA
Llegir edició a: ESPAÑOL | ENGLISH