El restaurant Lasarte de Barcelona obté la seva tercera estrella Michelin

 

El restaurant Lasarte dels xefs Martín Berasategui i Paolo Casagrande a Barcelona ha obtingut la seva tercera estrella Michelin, amb el que es converteix en el primer restaurant amb la màxima distinció a la capital catalana, ha informat el restaurant a través del seu compte de Twitter i en un comunicat.

"Triplement feliços. Triplement agraïts", així han reaccionat des del restaurant se la seva distinció en la gala de presentació de la Guia Michelin Espanya i Portugal 2017 celebrada aquest dimecres a Vilablareix (Girona), a l'espai de celebracions del Celler de Can Roca Mas Marroch.

El restaurant Lasarte, un projecte del xef Berasategui a la capital catalana amb el xef Paolo Casagrande, al capdavant de la cuina, va obrir les seves portes al carrer Mallorca 259 al gener de 2006, el 2007 va obtenir la seva primera estrella Michelin i el 2010, la segona estrella.

Situat al Monument Hotel, a la confluència amb Passeig de Gràcia, recentment s'ha dut a terme una reforma de l'espai per part dels arquitectes Òscar Tusquets, Carles Bassó i Tote Moreno, amb un interiorisme collaboració d'Oscar Tusquets i Mercè Borrell.

Berasategui i Casagrande han afirmat que es consideren molt afortunats i feliços: "És un reconeixement a la feina, a l'entusiasme, a la perseverança i a l'autenticitat".

El cuiner donostiarra acumula amb aquesta última distinció un total de vuit estrelles Michelin en els seus tres restaurants: el Martín Berasategui al poble de Lasarte, al País Basc, que té tres estrelles, i el M.B. del resort de luxe The Ritz-Carlton Abama de Tenerife, que té dos.

D'aquesta manera, Berasategui es converteix en el primer xef amb dos restaurants triestrellats en la història de la Guia a Espanya.

ALTRES GUARDONATS

Els nous restaurants amb dues estrelles són L'Escaleta (Alacant), Dstage de Diego Guerrero (Madrid); Annua d'Óscar Calleja (Cantàbria); Glorieta d'Amós (Cantàbria), BonAmb (Alacant).

Els restaurants catalans que han obtingut una estrella aquest dimecres han estat el celeritat de Xavier Pellicer (Barcelona), Xerta de Fran López (Barcelona), L'Antic Molí (Ulldecona, Tarragona), Ca l'Arpa de Pere Arpa (Banyoles. Girona ), La Boscana (Bellvís. Lleida).

"LIDERATGE ABSOLUT" CATALÀ

La gala de presentació de la Guia Michelin ha comptat amb la presència del president de la Generalitat, Carles Puigdemont; el president de Michelin Espanya i Portugal, José Rebollo; la directora comercial de Michelin Travel Partner Espanya i Portugal, Mayte Carreño, i el delegat del Govern a Catalunya, Enric Millo, entre altres personalitats.

En el seu discurs, Puigdemont ha defensat que "la posició de lideratge absolut i reconeixement internacional de la gastronomia catalana no la regala ningú ni és per casualitat" i ha destacat que la concentració d'establiments estrellats no passa en altres llocs.

Per això, ha destacat que aquesta realitat respon a la vocació de lideratge i creativitat de Catalunya ia "l'esperit emprenedor, no conformista, que no es resigna i que sap que el prestigi s'ha de guanyar cada dia", ha informat la Generalitat en un comunicat.