Les escoles catalanes decidiran si inclouen "el poc nutricional" panga en el seu menú

La Conselleria de Salut de la Generalitat seguirà deixant a criteri de les escoles catalanes el fet de servir panga al menú escolar, després d'advertir l'absència de risc per consum.

Després de l'alerta realitzada per associacions de pares fruit dels dubtes sorgits en el sector alimentari sobre la qualitat d'aquest producte, Salut ha informat que l'Agència de Salut Pública de Catalunya va analitzar entre 2014 i 2016 un total de 84 mostres de panga per a la investigació de paràmetres biològics i químics establerts per la normativa comunitària.

Només una de les mostres va resultar disconforme amb els paràmetres microbiològics, de manera que el departament d'Antoni Comín ha dit que això "no hauria de suposar cap risc per a la salut humana, ja que es tracta d'un producte destinat a ser cuinat abans del seu consum ".

"El peix panga, com qualsevol peix que es comercialitza a Catalunya, s'inclou en els menús escolars a criteri dels centres", i les recomanacions de l'Agència de Salut Pública per a la programació de menús setmanals en els centres contemplen la incorporació de peix al menú tres vegades per setmana, diversificant espècies.

SALUT

El Ministeri de Sanitat, Serveis Socials i Igualtat confirma que fins al moment Espanya no ha rebut cap alerta sanitària ni alimentària en relació al panga, malgrat els dubtes sorgits sobre la qualitat d'aquest peix.

Fonts del departament de Dolors Montserrat han explicat a Europa Press que el producte, que sol importar-se de Vietnam, compleix tots els requisits que exigeix la Comissió Europea quan arriba als punts d'inspecció fronterers, on s'ha de certificar que la mercaderia està correcta.

La Confederació Espanyola de Pares d'Alumnes (CEAPA) ha remès una carta als ministeris d'Educació i Sanitat que es prohibeixi "de manera urgent" l'ús en els menjadors escolars de tot Espanya d'aquest peix "en defensa del dret a una alimentació sana i saludable ".

Carrefour España ha informat aquest dimecres que deixarà de comprar panga "de manera preventiva des del dia d'avui" a causa del impacte ambiental de la seva criança, a causa de la contaminació de l'aigua provocada per la quantitat d'excrements i deixalles que emeten els peixos.

ELS NUTRICIONISTES TAMBÉ DESMENTEIXEN EL RISC

La Societat Espanyola d'Endocrinologia i Nutrició (SEEN) assegura que el panga té un valor nutricional "molt pobre", molt més baix que el d'altres peixos blancs, però nega que sigui perjudicial per a la salut o que hi hagi un possible risc de toxicitat per seu consum.

"No és el millor peix per consumir, però pel seu baix valor nutricional, no per un altre motiu", ha assegurat el doctor Francisco Botella, membre de l'Àrea de Nutrició d'aquesta societat científica, que no obstant aclareix que els controls que realitza l'Agència espanyola de consum, Seguretat Alimentària i Nutrició (AECOSAN) són "molt rigorosos" i fins al moment no s'ha detectat cap risc que posi en dubte consum.

No obstant això, sí que admet que el seu contingut en proteïnes és molt baix, d'entre un 9 i 12 per cent per cada 100 grams de peix, la meitat que altres peixos blancs com el lluç, que sol tenir un 18 per cent. "Tots els peixos tenen proteïnes d'alt valor biològic, el problema en aquest cas és la quantitat", segons aquest expert.

A més, ha afegit, també té poc greix i, dins de la qual té, la proporció és desfavorable. "Un mai prendria peix blanc pel seu contingut en àcids grassos omega 3, perquè tots tenen poc, en comparació amb el peix blau", ha assenyalat Botella.

Malgrat això, aquest expert entén que hi hagi consumidors que el comprin perquè "té un preu més baix i sembla ser fàcil de preparar i menjar perquè no té espines, encara que també té fama de ser una mica insípid". No obstant això, conclou que "com professional de la nutrició mai ho recomana".