Sanitat crea una web per consultar les característiques dels aliments

|

EP.- El Ministeri de Sanitat i Política Social ha llançat una nova pàgina web en la qual tots els ciutadans podran accedir a la Base de dades Espanyola de Composició d'Aliments (BEDCA) per consultar els continguts nutricionals d'aquells aliments que consumeixen.

Aquesta aplicació, finançada i coordinada per l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), podrà satisfer una demanda de la societat ja que, com ha explicat la ministra del ram Trinitat Jiménez, "els ciutadans estan cada vegada més preocupats per conèixer les característiques dels aliments que consumeixen, i exigeixen conèixer la informació sobre el valor nutritiu i energètic del que es menja".

La base de dades està disponible a través de l'adreça 'www.bedca.net' i de moment inclou informació de més de 500 aliments, que han analitzat investigadors de diferents organismes públics --universitats o centres del Consell Superior d'Investigacions Científiques (CSIC)-- i representants de la Federació d'Indústries d'Alimentació i Begudes (FIAB).

No obstant això, i com ha assenyalat Jiménez, l'objectiu és seguir sumant aliments de manera que ha finals d'any pugui haver registrats entre 800 i 1.000 de tot tipus, des de productes làctics, cárnicos i verdures fins a xocolates, fruita seca i begudes.

Tots ells estaran ordenats per grups d'aliments o contingut en nutrients, de manera que l'usuari pugui conèixer la informació nutricional de cada aliment i el seu contingut calòric, així com la font d'obtenció d'aquestes dades.

Així, la ministra ha explicat a manera d'exemple que "els qui tinguin anèmia farropénica podran consultar la quantitat de ferro dels aliments que consumeixen, mentre que el col·lectiu de diabètics podrà conèixer el contingut en sucres dels aliments".

Però l'aplicació també serà una "eina de gran utilitat" per a la indústria alimentària, que podrà desenvolupar nous productes, i per als professionals sanitaris, que podran dissenyar dietes especials per a pacients, desenvolupar guies nutricionals para determinats grups de població i analitzar receptes i menús per la seva composició.

Permetrà dissenyar polítiques nutricionals

Així mateix, ha remarcat Jiménez, també serà útil per a les administracions públiques ja que "permetrà dissenyar polítiques nutricionals i conèixer l'estat nutricional d'una població al llarg de tota la vida, tant en situacions de salut com de malaltia, a partir dels aliments que consumeix".

L'única cosa que de moment no inclou aquesta base de dades és la biodisponibilidad dels nutrients en funció de cada aliment, encara que com ha reconegut el director de l'Institut de Nutrició i Tecnologia dels Aliments (INYTA) de Granada, Emilio Martínez, "és més complicat de precisar".

No obstant això, aquest expert assegura que l'eina anirà incorporant millores en el futur, de manera que en el futur "la informació que ofereix pugui estar disponible en els supermercats o a través del telèfon mòbil".

"Des del punt de vista tècnic no hi ha cap problema", assegura Martínez, si bé apunta que "caldrà arribar a acords amb els grans distribuïdors alimentaris perquè incloguin en el codi de barres dels aliments la seva informació nutricional".

Sense comentarios

Escriu el teu comentari




No s'admeten comentaris que vulnerin les lleis espanyoles o injuriants. Reservat el dret d'esborrar qualsevol comentari que considerem fora de tema.
ARA A LA PORTADA
ECONOMIA
Llegir edició a: ESPAÑOL | ENGLISH