El 35% dels espanyols assegura que ha reduït el seu consum de carn

El 35 per cent dels espanyols ha reconegut haver reduït el seu consum de carn, mentre que un 22 per cent ha pensat a fer-ho i un altre 23 per cent creu que podria plantejar-ho, segons dades d'una enquesta realitzada per la Federació de Consumidors i Usuaris (CECU).

Entre les persones que ja han reduït el seu consum de carn es troba un 39 per cent de les dones, una xifra una mica superior al 31 per cent dels homes que ha seguit el mateix camí.

A més, el 48 per cent d'aquells que han reduït la ingesta de productes carnis són els majors de 65 anys, un percentatge molt major que el 20 per cent dels joves d'entre 18 i 24 anys.

El 42 per cent d'aquestes persones ha assenyalat la salut com la seva principal motivació, mentre que un 32 per cent ha pres aquesta decisió per a contaminar menys i protegir el medi ambient, la qual cosa revela la consciència de la ciutadania en la necessitat d'avançar cap a dietes "més variades i equilibrades", i amb un major "protagonisme" d'aliments d'origen vegetal.

Malgrat que un 83 per cent dels enquestats afirma seguir un patró de dieta mediterrània, els investigadors han comprovat que en moltes ocasions no saben en què consisteix; si bé aquesta dieta té com a pilar fonamental el consum de llegums, cereals integrals, verdures, fruites, hortalisses, fruita seca i oli d'oliva, un 45 per cent creï "erròniament" que la carn de porc és "essencial" per a seguir-la.

A més, un 40 per cent de les persones s'han mostrat indecises o en desacord sobre les recomanacions d'experts de reduir el consum de carns i lactis. No obstant això, un 49 per cent de la població creu que una dieta amb més productes vegetals que carn és menys contaminant, més econòmica i barata.

En el cas dels llegums, un 73 per cent ha reconegut que són molt saludables, i són percebudes com "molt barates" i poc contaminants, i la meitat de la població les ha identificat com l'aliment d'origen vegetal que millor pot substituir a la carn com a font de proteïnes.

No obstant això, dades de l'Informe Anual de Consum Alimentari (2024) mostren que els espanyols tan sols consumeixen 3,36 quilograms de llegums anuals per persona, lluny dels 11,5 quilograms anuals recomanats, motiu pel qual CECU ha instat a facilitar l'accés a llegums i productes d'origen vegetal de proximitat i de temporada en supermercats, menjadors escolars, hospitals, residències i espais de compra quotidians.

"Aquestes dades ens demostren que la població espanyola desitja tenir una alimentació saludable però que, no obstant això, les seves decisions de compra es veuen altament influenciades pel preu i per afirmacions errònies sobre els valors nutricionals dels diferents aliments", ha afirmat l'expert en Alimentació de CECU Eduardo Montero.

Després d'això, ha demanat a les administracions, a la indústria i als supermercats a assumir la seva responsabilitat perquè els aliments siguin més sans, sostenibles i accessibles, en línia amb els resultats de l'enquesta, i és que un 85 per cent s'ha mostrat a favor de reduir el IVA dels aliments menys contaminants.

Un altre 82 per cent ha secundat establir criteris mínims d'alimentació saludable en col·legis o hospitals, i un 79 per cent s'ha mostrat favorable a obligar als supermercats al fet que augmentin l'oferta de productes de temporada.

"Considerem que per a poder aconseguir una alimentació saludable i sostenible continuem tenint com a repte la construcció d'un entorn que faciliti les decisions saludables: preus justos, disponibilitat, informació clara i campanyes públiques compromeses", ha conclòs l'experta en Alimentació de CECU Sarahi Boleko.