Aquest formatge d'ovella ha guanyat el premi al millor de Catalunya el 2025!

La Fira Lactium s'ha consolidat durant els últims 17 anys com un dels esdeveniments de referència del sector formatger i gastronòmic a Catalunya. En la seva edició de 2025, el gran protagonista ha estat el Tou del Mujal d’ovella, un formatge de pasta tova elaborat per la formatgeria Cal Músic, situada a Navàs (Bages), que ha estat guardonat com el millor formatge artesà de l'any.

Una edició amb nou format itinerant: Lactium On Tour

Enguany, el Concurs Lactium ha estrenat un format innovador sota el nom Lactium On Tour, amb l'objectiu d'acostar l'esperit de la fira a diferents racons del territori català. Durant el mes d'abril, 78 membres del jurat han recorregut deu localitats de Catalunya per a avaluar un total de 166 formatges distribuïts en 13 categories diferents.

Com a novetat destacada, per primera vegada s'ha permès la participació de productors formatgers com a membres del jurat, la qual cosa ha aportat un enfocament tècnic i professional a les deliberacions, a més de reforçar el prestigi del concurs dins del sector.

Cal Músic, la gran triomfadora del Lactium 2025

La formatgeria Cal Músic ha sortit com la gran vencedora d'aquesta edició, acumulant múltiples reconeixements. A més del títol de millor formatge artesà de Catalunya per al Tou del Mujal d’ovella, aquest mateix producte ha estat premiat com el millor formatge de pasta tova d'ovella.

Altres dos formatges de Cal Músic també han estat distingits:

• El Ferrer, premiat com a millor formatge de pasta dura de vaca i/o búfala.
• Tou del Mujal de vaca, reconegut com a millor formatge de pasta tova de vaca i/o búfala.

Celebració en xarxes socials

Des de les seves xarxes socials, Cal Músic ha volgut compartir l'alegria amb els seus seguidors:

“Molt contents d'haver tornat un any més al Lactium i de poder compartir moments amb tots els que ens han vingut a veure, amb altres formatgers i amb l'organització”, han publicat.

Amb aquests premis, Cal Músic es reafirma com un referent en l'elaboració de formatges artesans a Catalunya, i el seu èxit en Lactium 2025 el confirma com un nom imprescindible en el panorama formatger nacional.