El restaurant 'El Pòsit del Serrallo' guanya el segell blau d'Agbar

 

El restaurant 'El Pòsit del Serrallo', de Tarragona, ha guanyat el segell blau d'Agbar, que el distingeix com el més sostenible, a l'imposar-se entre els finalistes amb la seva aposta per tenir cura del medi ambient de forma global en l'àmbit de la restauració.

'El Pòsit' ha rebut el premi al programa de TV3 "Joc de Cartes" que, al llarg d'aquesta segona temporada, en cada capítol ha destacat al restaurant que millor aplica la cura mediambiental en el sector hostaler.

Aspectes com l'ús d'energia verda dins del local,  l'estalvi d'aigua o el reciclatge dels olis, l'han destacat per sobre de la resta dels restaurants finalistes en matèria de la cura del medi ambient.

"Així és com vam arribar al nostre propòsit d'empresa que és ser un restaurant sostenible", ha explicat Àngel Pérez, propietari del restaurant.

El guanyador del Segell Blau d'Agbar, que va ser concursant del capítol dedicat a 'La cuina popular del Serrallo', es va mostrar orgullós quan va rebre el premi i ha assegurat que: "Això gairebé em fa més il·lusió que si hagués guanyat el programa on vaig competir ".

El propietari de 'El Pòsit' ha aconseguit, a més del trofeu de Segell Blau Honorífic d'Agbar 2018, un sopar per a dues persones als tres millors restaurants d'Europa, segons la llista dels 50 millors restaurants del món del 2017, de manera que gaudirà de les propostes gastronòmiques de Can Roca, Mirazur i l'Osteria Francescana.

El lliurament del premi i el trofeu s'ha fet durant l'emissió del programa 'El millor càtering de Barcelona' de 'Joc de Cartes' de TV3, gravat íntegrament al Museu Agbar de les Aigües de Cornellà.

El presentador del programa, Marc Ribas, i el jurat del Segell Blau format per Sònia Hernández, directora del Museu Agbar de les Aigües de Busot; Sandra Llobell, del Departament de Comunicació Corporativa d'Agbar; Sergi Sanchís, Customer Counsel d'Agbar i Sergio Gil, president de Barcelona Restaurants Sostenibles, han estat els responsables de fer el lliurament.

SEGELL BLAU D'AGBAR

El Segell Blau d'Agbar és una icona que marca la diferència de la sostenibilitat i la cura per l'aigua i el medi ambient dels restaurants de Catalunya.

Cada setmana, durant la segona temporada de 'Joc de Cartes', s'ha distingit als restaurants que millor han complert amb els valors de sostenibilitat a la seva cuina.

Els criteris que s'han tingut en compte han estat l'estalvi de l'aigua i l'energia, l'aprofitament alimentari, el reciclatge, l'ús de productes ecològics, la utilització de l'aigua de l'aixeta i la bona gestió dels seus equips.