Diverses escoles catalanes proposen que els alumnes se serveixin ells mateixos el menjar

Un projecte de l'empresa 7 i Tria proposa als alumnes servir el menjar "com a casa" en una experiència que han iniciat amb èxit una trentena de menjadors escolars catalans amb 7.000 nens, ha explicat el gerent de l'entitat, Oriol Carbonell.

Els canvis que proposa el projecte 'Servim-nos com a casa' passen per substituir les safates per plats de policarbonat, les grans olles per fonts més petites amb cullerots i coberts per servir i la reintroducció de la cistella casolana per al pa.

Amb aquesta experiència, detalla Carbonell, "els nens ho decideixen pràcticament tot: com es sentin, com es serveixen, com s'organitzen i, sobretot, la quantitat de menjar que mengen".

AUTOGESTIÓ

Per a la sorpresa de monitors i promotors de la iniciativa, els nens mengen més amanida i es mostren més responsables al voltant de les taules de vuit persones en les que s'organitzen per servir-se i també per canviar de plats.

Per a Carbonell, es tracta d'adaptar-se als "menjadors del segle XXI" amb un nou concepte d'autogestió de la sacietat també per part dels menors, que va introduir el Agència de Salut Pública de la Generalitat en el document 'acompanyar a els Àpats dels infants . Consells per a menjadors escolars i per a les familias '.

"Cada nen sap el que necessita el seu organisme", defensa el representant, que ha subratllat l'evolució que han registrat els menjadors escolars al llarg de la història.

"El que hem fet és adaptar el concepte d'autogestió d'oci a la del temps de menjar" per millorar la regulació de la sacietat i de l'apetència amb l'acompanyament dels monitors.

Com a principals avantatges, destaca la reducció del rebuig alimentari, perquè "el que hi ha al plat se'l mengen, ja que l'hi han servit".

MÉS AUTONOMIA

El monitor perd autoritat, però guanya influència sobre el nen, que millora en autonomia i capacitat de decidir, i la relació és més fluida, ha subratllat el també vicepresident de l'Associació Catalana d'Empreses de Lleure, l'Educació i la Cultura ( Acellec).

Segons la seva opinió, "l'altra gran avantatge per part de l'adult és que pren més consciència del seu protagonisme com a educador, la seva importància pel fet d'acompanyar en els àpats és definitiva".

Per garantir la qualitat del projecte, en el curs 2015-2016 es va dur a terme una experiència pionera a tres centres --Escola Pau Vila d'Esparreguera, Escola Les Vinyes Verdes de la Beguda Alta i Escola Vallgorguina en Vallgorguina-- i després es va dur a 20 menjadors escolars, arribant als 30 actuals.