Dietes veganes: menys càncer de mama i pròstata, però més risc de càncer intestinal
El major estudi sobre dietes sense carn revela que els vegans podrien tenir un 40 % més de risc de càncer colorectal i gairebé el doble de risc de càncer d’esòfag
Deixar de consumir carn pot protegir davant de certs tipus de càncer, com el de pàncrees, mama, pròstata o ronyó, però un estudi recent de la Universitat d’Oxford alerta sobre un risc inesperat: els vegans podrien patir fins a un 40 % més de càncer d’intestí que els qui mengen carn.
L’anàlisi, publicat al British Journal of Cancer, va recopilar dades de més de 1,8 milions de persones entre 1980 i 2010 del Regne Unit, Estats Units, Taiwan i Índia, amb un seguiment mitjà de 16 anys. Durant aquest temps es van registrar 220.387 casos de càncer, sent els més freqüents els de mama, pròstata i colorectal.
Els investigadors van estudiar cinc grups de dieta: carnívors, pescetarians, vegetarians i vegans. Van descobrir que els vegetarians i vegans presenten menor risc de càncer de pàncrees, ronyó i sang, però també més probabilitat de desenvolupar càncer d’esòfag i colorectal.
El professor Tim Key, coautor de l’estudi, va explicar que tot i que els resultats puguin semblar contradictoris, reflecteixen que “el risc de càncer d’intestí pot augmentar en dietes veganes a causa de la menor ingesta de calci i proteïnes animals, malgrat la fibra i els vegetals”. Els vegans, segons els investigadors, consumeixen menys calci, un nutrient que protegeix davant del càncer colorectal.
L’estudi també recorda que la carn processada, com el bacó i les salsitxes, continua sent un risc important: fins i tot dues làmines de bacó al dia augmenten el risc de càncer intestinal gairebé un 20 %. No obstant això, els participants de l’estudi eren generalment moderats en el consum de carn, la qual cosa suggereix que un consum excessiu podria augmentar encara més el risc.
Les conclusions subratllen la importància d’equilibrar la dieta: els experts recomanen incloure fruites, verdures, fibra i aliments fortificats amb calci i proteïnes vegetals, per minimitzar riscos.
El professor Key va concloure: “Els vegetarians i vegans han de reemplaçar els nutrients que falten mitjançant suplements o aliments fortificats. Tot i que hi ha beneficis, cap dieta està completament lliure de riscos”.
Aquest estudi és especialment rellevant davant l’augment de casos de càncer colorectal en adults joves, una tendència que preocupa els metges a nivell global i que podria estar relacionada amb dietes restrictives i aliments ultraprocessats.
Escriu el teu comentari