Catalunya brilla en la Guia Michelin i es consolida com el territori més premiat a Espanya
En les distincions de dues estrelles Michelin, Catalunya és on hi ha més restaurants premiats
La Guia Michelin España 2026 va confirmar que manté sense canvis el llistat de restaurants amb tres estrelles, conservant els 16 establiments que ja ostentaven la màxima distinció en el sector de la restauració en 2025. La novetat de l'edició arriba en la categoria de dues estrelles, on Catalunya torna a destacar com el territori més premiat.
En total, quatre dels cinc restaurants que obtenen o revaliden les dues estrelles Michelin es troben en territori català. Els guardonats són Aleia, dirigit per Paulo Airundo i Rafa de Bedoya; La Boscana, el reconeixement de la qual va recollir el cuiner José Castañé; Mont Bar, amb Francisco José Aguado al capdavant; i Enigma, la proposta d'Albert Adrià que torna a situar entre l'elit gastronòmica. Completa la llista el madrileny Ramón Freixa Atelier, que revalida les seves dues estrelles sota el comandament de Ramón Freixa.
En la secció de Awards , la guia va lliurar distincions especials a figures destacades del sector. El premi al Millor Servei de Sala va recaure en Abel Valverde, del restaurant Des de 1911; el de millor sommelier va ser per a Luis Baselga, de Smoked Room; el guardó a xef jove el va obtenir Juan Carlos García, de Valdebira ; i el reconeixement com a mentor xef va ser per a Quique Dacosta, del restaurant homònim a Dénia .
La gala, celebrada a Màlaga, reafirma el protagonisme de Catalunya en l'alta cuina espanyola i consolida la continuïtat dels grans temples gastronòmics que mantenen les cobejades tres estrelles Michelin.
Escriu el teu comentari