La troballa, encara en fase preliminar, permet detectar alteracions en el sistema vascular abans que apareguin els símptomes clínics més greus,
L'estudi va trobar una associació entre una dieta mediterrània saludable, rica en fruits secs, verdures, peix i oli d'oliva, i una reducció significativa de les plaques ateroscleròtiques a les artèries
