Les nous modifiquen el microbioma intestinal i milloren la salut

Les dietes riques en fruits secs, sobretot aquelles en què s'introdueixen les nous, han demostrat tenir un paper beneficiós per a la salut del cor i, d'alguna manera, reduir el risc del càncer colorectal. Això podria ser degut, segons un nou estudi de la Universitat d'Illinois (EUA), a com les nous afecten el microbioma intestinal presents en el tracte gastrointestinal.

Les nous són un dels aliments que contenen més fibra dietètica. En general, les fruites, verdures, grans integrals, fruits secs i llegums són fonts importants de fibra dietètica. Des de fa temps, diferents grups de recerca, estan tractant de descobrir com afecten al microbioma i la salut.

La principal conclusió d'aquests estudis assenyala que menjar una gran varietat d'aquests aliments ajuda a promoure una microbiota intestinal diversa, i al seu torn ajuda a mantenir la salut.

S'ha observat que la fibra dietètica actua com a font d'aliment per a la microbiota intestinal, ajudant als bacteris a fer la seva feina: descompondre aliments complexos, proporcionar-nutrients o ajudar-nos a sentir-nos satisfets, per exemple.

No obstant això, aquest nou treball, publicat a 'The Journal of Nutrition', mostra que consumir nous no només va impactar la microbiota intestinal i els àcids biliars secundaris derivats de microbis, sinó que també va reduir els nivells de colesterol LDL en els adults que van participar en l'estudi; el que suposa una bona notícia per a la salut cardiovascular, metabòlica i gastrointestinal.

CÒLON

"Vam descobrir que quan consumeixes nous augmenta els microbis que produeixen butirat, un metabòlit beneficiós per a la salut del còlon. Per tant, la interacció de nous amb el microbioma està ajudant a produir alguns d'aquests efectes sobre la salut", ha assenyalat Hannah Holscher , professora assistent de ciències de l'alimentació i nutrició humana, i autora principal de l'estudi.

"Es tracta d'arribar a la 'caixa negra' que són tots els microbis al nostre tracte gastrointestinal per veure com s'interconnecten amb els aliments que mengem i que tenen efectes secundaris en la salut. Se suposa que alguns d'aquests efectes sobre la salut estan relacionats amb els metabòlits que produeixen els bacteris ", ha afegit.

ESTUDI

L'estudi ha estat controlat, en 18 adults sans, homes i dones, que van consumir dietes que incloïen 0 grams de nous o 42 grams (al voltant d'una tercera tassa o un palmell plena de nous) durant períodes de dues o tres setmanes. Es van recollir mostres fecals i de sang al començament i al final de cada període per avaluar els resultats secundaris de l'estudi, inclosos els efectes del consum de nous sobre la microbiota fecal i els àcids biliars i els marcadors metabòlics de la salut.

En aquells que consumien nous resultar que tenien en una major abundància relativa de tres bacteris d'interès: 'Faecalibacterium', 'Roseburia' i 'Clostridium'.

"Els microbis que van augmentar en abundància relativa en aquest estudi són d'un dels grups de microbis de 'Clostridium', i hi ha un major interès en ells perquè tenen la capacitat de produir butirat", ha assenyalat Holscher, que ha lamentat que en aquest estudi no s'hagi mesurat el butirat, de manera que no se sap encara si aquests microbis van augmentar el butirat.

A més, ha afegit, "hi ha un gran interès en 'Faecalibacterium' perquè també s'ha demostrat en animals per reduir la inflamació. Els animals amb quantitats més altes també tenen una millor sensibilitat a la insulina. També hi ha un interès creixent a 'Faecalibacterium' com un bacteri probiòtica potencial, de manera que estem tractant de fer un seguiment dels aliments que ajuden a aquest micobioma".

Les troballes també mostren que amb el consum de nous ha produït una reducció en els àcids biliars secundaris, en comparació amb el grup control.

"S'ha demostrat que els àcids biliars secundaris són més alts en individus amb taxes més altes de càncer colorectal", ha advertit Holscher, que afegeix que "si podem reduir els àcids biliars secundaris a l'intestí, també pot ajudar a la salut humana" .