El sòl on creix el meu menjar

Sense restar-los importància a les víctimes de la guerra química, que seran recordades el proper 29 d'aquest mes, li convido a reflexionar sobre les diverses distorsions i conseqüències de l'irresponsable ús i abús del patrimoni agrícola mundial. Aquest tema és important doncs depenen del seu bon maneig no solament la producció d'aliments, sinó la diversitat biològica, la conservació d'ecosistemes, coneixements ancestrals d'ús del sòl i per descomptat la bellesa de paisatges arrasats diàriament com a resultat d'accions basades en l'ambició i la usura de curt termini.

Sense restar-los importància a les víctimes de la guerra química, que seran recordades el proper 29 d'aquest mes, li convido a reflexionar sobre les diverses distorsions i conseqüències de l'irresponsable ús i abús del patrimoni agrícola mundial. Aquest tema és important doncs depenen del seu bon maneig no solament la producció d'aliments, sinó la diversitat biològica, la conservació d'ecosistemes, coneixements ancestrals d'ús del sòl i per descomptat la bellesa de paisatges arrasats diàriament com a resultat d'accions basades en l'ambició i la usura de curt termini.

Durant una setmana a Berlín, van ser analitzats per especialistes -com Moujahed Achouri, Director de la Divisió de Terres i Aigües de la FAO- aspectes que hauríem d'estudiar. Referint-se al SIPAM el coneixement ecològic del qual tradicional, sembla ser el millor segur per al subministrament continu de múltiples béns -aliments, medicines- serveis i seguretat dels mitjans de vida per a milions de comunitats locals i poblacions indígenes, més enllà de les seves fronteres; els 500 assistents a la trobada donada com a part de l'agenda de l'any Internacional dels Sòls, van anotar que per mantenir una terra sana -la qual cosa entre moltes altres coses prevé la desertificació- el coneixement més important és el que mantenen poblacions i comunitats indígenes a causa de la seva proximitat amb la naturalesa. Per tal condició és natural entendre que a la terra es contenen milions d'organismes vius -des de microbis invisibles, bacteris i fongs fins a la macrofauna més familiar, com a cucs i tèrmits- els quals, conjuminat a les arrels de plantes i altres residus agrícoles o orgànics, interactuen entre si i amb les diferents plantes i animals de l'ecosistema formant una complexa xarxa d'activitat biològica.

Així doncs, els organismes mundials han assumit que un part de summa transcendència per al desenvolupament sostenible és el coneixement ancestral d'una part de la humanitat que, en ser discriminada, no troba més camí que la migració ?local o transfronterera- per garantir les mínimes condicions de vida. Si ben els agricultors depenen de sòls sans per assegurar el sustento, també els sòls depenen d'aquests agricultors per mantenir-se vius, cosa que no ocorre quan la persona abandona el terrer i s'endeuta a fi d'aconseguir el pagament per a un traficant que li garanteixi sortir del seu entorn miserable i arribar a un lloc on els sistemes agrícoles moderns els sotmeten, no solament a l'esclavitud laboral sinó el que és mes greu a l'ensomni de produccions extensives amb l'ús excessiu màquines i fertilitzants que afecten no solament la seva salut sinó la d'aquells que consumiran tals productes. Aquesta part de la humanitat és també víctima de la guerra química?

Els agricultors tradicionals -als quals un president de Mèxic va condemnar a convertir-se en jardiners als Estats Units- respecten a la "mare terra" i són capaces de produir aliments nutritius i d'alta qualitat, basats en un enfocament holístico i multidisciplinari, com els recolzats pels SIPAM a Àsia o Amèrica Llatina, que a més de produir aliments mantenen el patrimoni agrícola mundial Per què a Mèxic s'afavoreix als constructors d'habitatge assentat àdhuc en sòls agrícoles en comptes de recolzar aquest tipus de programes pels quals hi ha subvencions no solament de la FAO com facilitador, sinó de diverses agències mundials- Amb que criteri es privilegia l'activitat dels productors de transgènics en comptes d'empoderar i desenvolupar les capacitats dels agricultors petits i/o familiars i les poblacions indígenes per a la gestió sostenible de les seves terres freturoses de recursos hídrics? Pretenen extingir a la població mexicana no solament pel tema d'aliments sense valor nutritiu sinó per la monopolització de l'aigua?

Mèxic és potser un dels millors exemples de la degradació dels sòls -per erosió i compactació- la qual cosa a més de destruir la biodiversitat, redueix el carboni orgànic i augmenta conseqüentment l'acidesa i la salinització contribuint al desequilibri de nutrients al planeta.

Els experts assistents a Berlín van insistir en els avantatges d'aplicar tecnologies de gestió sostenible, començant per documentar les existents. Es resoldrien problemes de salut com l'obesitat, la diabetis, la proliferació de tumors, simplement amb tornar als cultius naturals? Què és més rendible caminar per la ruta de revertir la degradació dels sòls o anunciar la cancel·lació d'ús d'aspartame en les begudes dietètiques de cua?

D'antuvi el 2015 i la seva celebració mundial s'acabés en uns mesos Continuarà vigent el propòsit de conservació dels sòls cultivables? o seguirem construint cases de concret que en breu ningú habitarà a causa de l'alta mortalitat per desnutrició o altres malalties vinculades amb l'alimentació. L'assumpte de la salut humana té molt a veure amb la salut dels sòls on s'assenten les famílies per sostenir la vida i produir el que es menja. Això va haver de ser part de l'educació per al desenvolupament sostenible la dècada del qual també conclou aquest any i no pot separar-se dels programes del Segon Decenni de les Nacions Unides per a l'Eradicació de la Pobresa -2008-2018- el corresponent per als Deserts i la Lluita contra la Desertificació -2010-2020- i el de la Diversitat Biològica -2011-2021- tot la qual cosa ocorre a la nostra casa planetària, on no podem presumir d'eficients majordoms, gerents o administradors.